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重庆芝麻油 芝麻油奶黄小面糕制作过程

发布日期:2020-07-03来源:admin

重庆芝麻油 芝麻油奶黄小面糕制作过程  

俗话说人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,食物是我们生存的重要营养和能量补充来源之一,随着生活水平的提高,我们不仅要吃的健康,还要吃的美味,在这样的背景下吃货们的诞生,今天小编就为大家介绍一款好吃有营养的糕点——芝麻油奶黄小面糕。


  1.准备材料


  2.按照先液体后固体的顺序,牛奶、鸡蛋、盐、糖(盐和糖对角放)高筋粉的顺序放入面包桶。


  3.启动面包机和面程序10分钟。


  4.和面结束,静置5分钟。


  5.面挖坑,放入酵母。再次启动面包机和面程序20分钟。


  6.5分钟后加入芝麻油。


  7.和面结束检查面团,能拉出大片薄膜。不需要手套膜。


  8.面团收圆,放盆内该保鲜膜进行基础发酵。


  9.面团发酵到两倍大就可以了。


  10.检查面团,蜂窝状,充满气体。


  11.面团均分成9个小面团,分别揉圆静置5分钟。


  12.面团擀成圆片,包入奶黄馅。


  13.收口捏紧,避免爆出。


  14.全部做好后放入烤箱或者微波炉(不开火),旁边放一碗热水。


  15.面包胚发酵到2—3倍大,取出。预热烤箱上下火180度10分钟。


  16.这个时间可以刷点蛋液,撒点芝麻(我家里没有了,所以都没放),送入烤箱上下火180度烘烤18分钟即可,随时观察,避免烤糊。(晚上拍的,光线有点暗)


  烹饪技巧


  1、每款烤箱不同,时间和温度均有差别,请根据自己烤箱适当调整。


  2、如果不喜欢奶黄馅,可以换成豆沙、枣泥等自己喜欢的馅。


  

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