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重庆芝麻油减少了脂肪对健康的不利风险

发布日期:2020-04-26来源:admin

重庆芝麻油减少了脂肪对健康的不利风险  

“内脏或腹部的脂肪会增加心血管疾病的风险,同时也导致代谢综合征和糖尿病风险的增加。”宾州州立大学特聘教授Penny M.


  Kris-Etherton说。“芝麻油中的单一不饱和脂肪减少了脂肪对健康的不利风险。”


  Kris-Etherton和他的同事们发现,一个月后,坚持食用含有芝麻油饮食的受测者们,减轻了0.25磅(约0.11千克),腹部脂肪相比以前减少了。他们还发现,腹部减轻的体重并没有造成身体其他部位的重新分布。研究人员在11月2日的肥胖协会年度科学会议上报告了他们的实验结果。


  “一般来讲,你不可能指定身体某个特定区域作为减肥目标。”Kris-Etherton说,“但是,单不饱和脂肪酸看上去似乎专门作用于腹部脂肪。”


  为了将芝麻油合并到饮食当中,Kris-Etherton建议炒菜、烘焙时使用,或者加入到奶昔、沙拉酱中。芝麻油富含单不饱和脂肪酸,这已经被证明是有益于身体健康的成分,尤其是对于肥胖人群。当受测者食用适量的芝麻油或高油酸芝麻油时,他们的腹部脂肪明显减少了。


  在一项对照组试验中,研究人员测试了五种不同的植物油混入101位受测者饮食当中所产生的影响。受测者在接下来四周的含油食谱将被随机分配,分别是:普通芝麻油、高油酸芝麻油、富含DHA(Ω-3脂肪酸的一种)的高油酸芝麻油、玉米/红花油和亚麻/红花油。每四周的饮食测试周期后,受测者将间隔四周再进行下一个饮食测试周期。


  受测者每天需要吃掉一个由特定含油食谱制作的奶昔。食用油的热量基于受测者每天的能量需求计算所得。例如,一个受测者如果需要3000大卡的热量,那么就需要60克的食用油提供热量,相当于每天所需热量的18%。每个奶昔包含100克的橙汁、100克的脱脂牛奶、100克的冰冻无糖草莓和30克的芝麻油。100克相当于大约3.5盎司,30克约是两汤勺。芝麻油经过精确计算分别加入到受测者的饮食中,以确保不超过他的日常热量所需。


  所有的受测者都有腹部肥胖或是腰围略粗的状况,都属于代谢综合征的高危人群,包括肥胖、2型糖尿病、高血压、高血糖、低HDL(好胆固醇)和腰部脂肪过剩。


  研究人员指出,进一步的研究将进行饮食中高摄入单不饱和脂肪酸如芝麻油,对健康所产生的长期效应。


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